Colombia - Juan Puerta | Honey (Strawberry Co-Ferment)

NUTY SMAKOWE: Truskawka, pianka marshmallow, wiśnia maraschino i czekolada, z wyrazistą kwasowością i gładkim finiszem STOPIEŃ PALENIA: Jasny REGION: Armenia, Quindío ODMIANA: Castillo METODA OBRÓBKI: Honey (fermentacja z truskawkami) Fermentacja z brzoskwinią z Finca La Sirena to wyjątkowa kawa poddana procesowi kofermentacji, w którym brzoskwinie łączy się z owocami kawowca podczas fermentacji. Proces ten wzbogaca profil smakowy, umożliwiając naturalnym cukrom i kwasom z owoców oddziaływanie na kawę, co daje wyraziste nuty owocowe i kwiatowe. Finca La Sirena, położona w Kolumbii, słynie z produkcji wysokiej jakości kaw eksperymentalnych i dbałości o zrównoważone praktyki uprawy. Kawa z tej farmy ma zazwyczaj wyrazisty i złożony profil smakowy dzięki uprawie na dużej wysokości i starannym metodom obróbki. Ten rodzaj kawy pokazuje, jak innowacyjne metody obróbki mogą wydobywać z kawy nowe, ekscytujące smaki, łącząc najlepsze cechy owoców i kawy, by zapewnić orzeźwiającą i pełną energii filiżankę.