Half-Caff Blend | Fair Trade Organic

NUTY SMAKOWE: Miód i migdały. Kawa ma średnie, niemal ciężkie body, dymne nuty oraz słodki, subtelnie owocowy finisz. STOPIEŃ PALENIA: Średni lub ciemniejszy REGION: Norte WYSOKOŚĆ: 1400 m ODMIANY: Typica, Caturra i Bourbon METODA OBRÓBKI: W pełni myta. Owoce kawowca są odpulpowywane w gospodarstwie i suszone na słońcu. Cała miłość do kawy, a tylko połowa kofeiny! W tej mieszance łączymy naszą kawę z Peru z jej bezkofeinowym odpowiednikiem w równych proporcjach. Obie kawy pochodzą z tej samej spółdzielni gospodarstw, z tą różnicą, że niektóre worki po drodze trafiają do zakładu dekofeinizacji... Peru jest jednym z największych producentów kawy organicznej na świecie. W kraju działa ponad 110 000 drobnych plantatorów kawy, a większość gospodarstw ma zaledwie kilka hektarów. Ponieważ sprzęt do obróbki kawy jest bardzo drogi, wielu plantatorów łączy siły, tworząc spółdzielnie, by wspólnie ponosić koszty sprzętu, dzielić się wiedzą i poprawiać jakość kawy. Ta kawa, poddana obróbce metodą Mountain Water (alternatywną wobec Swiss Water), jest uprawiana przez spółdzielnię kawową CENFROCAFE, działającą w prowincjach Jaen i San Ignacio na północy Peru. CENFROCAFE zrzesza około 2000 drobnych plantatorów, którzy uprawiają kawę z certyfikatami Fair Trade i organicznym. Spółdzielnia wspiera gospodarstwa w kwestiach handlowych, a także pomaga rozwijać ich społeczności. Udziela gospodarstwom pożyczek na pokrycie kosztów zbiorów i produkcji oraz na wysłanie dzieci do szkoły. CENFROCAFE słynie przede wszystkim z uprawy znakomitej kawy.