Half-Caff Blend | Fair Trade Organic

NOTE DE GUST: Miere și migdale, cu un corp mediu, aproape greu, cu note afumate și un final dulce și subtil fructat. PRĂJIRE: Medie sau mai intensă REGIUNE: Norte ALTITUDINE: 1400 m VARIETĂȚI: Typica, Caturra și Bourbon METODĂ DE PROCESARE: Spălată complet. Depulpate la fermă, uscate la soare. Toată dragostea pentru cafea, cu doar jumătate din cofeină! În acest amestec combinăm cafeaua noastră din Peru cu o cantitate egală din varianta ei decofeinizată. Ambele cafele provin din aceeași cooperativă de ferme, însă o parte dintre saci trec pe la o unitate de decofeinizare pe drum... Peru este unul dintre cei mai mari producători de cafea organică din lume. În țară există peste 110.000 de mici fermieri care cultivă cafea, iar majoritatea fermelor au doar câteva hectare. Deoarece echipamentele pentru procesarea cafelei sunt foarte scumpe, mulți fermieri se asociază în cooperative pentru a împărți costurile echipamentelor, a-și împărtăși cunoștințele și a îmbunătăți calitatea cafelei. Această cafea, procesată cu apă de munte (alternativa Swiss Water), este cultivată de Cooperativa de cafea CENFROCAFE, situată în provinciile Jaen și San Ignacio din nordul statului Peru. CENFROCAFE este alcătuită din aproximativ 2.000 de mici fermieri care produc cafea Fair Trade și cultivată organic. Cooperativa sprijină fermele atât din punct de vedere comercial, cât și în dezvoltarea comunităților lor. Le oferă fermelor împrumuturi pentru a acoperi costurile recoltării și producției, precum și pentru a-și trimite copiii la școală. În primul rând, CENFROCAFE este cunoscută pentru cultivarea unei cafele excelente.