Colombia Finca Villa Betulia

Säure: Mittel

Aufbereitung: Natural

Röstung: Mittel

Geschmacksnoten: Birne, kandierte Orangenschale, Cocktailkirschen 

WOW, WOW, WOW – mehr können wir zu diesem Kaffee nicht sagen! Wenn du schon einmal Kaffee aus Hulia, Kolumbien, probiert hast, weißt du, dass er eine echte Fruchtbombe ist. Ja, dieser Kaffee ist eine Fruchtbombe! Durch die Natural-Aufbereitung und die Verwendung einer einzelnen Varietät ist sein Geschmack ausgewogen und direkt. Für dieses Lot wurde Pink Bourbon angebaut, eine hoch angesehene Kaffeevarietät. 

Über den Produzenten:

Luis Anibal Calderon

Luis war 2016 unter den 30 Finalisten des Huila Best Cup. Sein Vater schenkte ihm ein sehr kleines Lot. Seitdem hat Luis den Betrieb erweitert und bessere Aufbereitungsmethoden eingeführt. Kaffee hat seinen Lebensstil verändert: Er und seine Familie arbeiten als Team zusammen, um die Farm zu führen. Er erntet nur reife Kaffeekirschen, lässt sie 25 Stunden trocken fermentieren und trocknet den Kaffee anschließend durchschnittlich 25 Tage lang in seinem Paraboltrockner.

Über die Varietät:

Pink Bourbon

Pink Bourbon: Entstanden durch die Kreuzung von Red und Yellow Bourbon. Die Varietät ist sehr selten, aber Produzenten zufolge recht widerstandsfähig gegen Kaffeerost. Pink und Orange Bourbon sind nur schwer gleichbleibend anzubauen. Die rezessiven Gene, die für diese Farben verantwortlich sind, werden leicht durch gelbe und rote Gene in einem Pollenkorn überlagert. Ein sorgfältig isoliertes und abgegrenztes Lot kann gute Ergebnisse liefern und die einzigartige Farbe und den besonderen Charakter dieser Varietät bewahren, doch solche Lots sind schwer zu finden.

Pink Bourbon ist dafür bekannt, bei der Reife eine charakteristische lachsrosa Farbe anzunehmen und eine intensiv fruchtige, weinähnliche Tasse hervorzubringen.