Colombia Finca Villa Betulia

Aciditate: Medie

Procesare: Natural

Prăjire: Medie

Note de gust: Pară, coajă de portocală confiată, cireșe cocktail 

WOW, WOW, WOW, asta avem de spus despre această cafea! Dacă ai gustat vreodată cafea din Huila, Colombia, știi că e o explozie de fructe. Da, această cafea e o explozie de fructe! Fiind procesată natural și provenind dintr-un singur soi, cafeaua are o aromă echilibrată și directă. Soiul cultivat pentru acest lot este Pink Bourbon, considerat un soi de cafea de excepție. 

Despre producător:

Luis Anibal Calderon

Luis a ajuns finalist în top 30 la Huila Best Cup 2016. Tatăl său i-a oferit un lot foarte mic, iar de atunci Luis și-a extins ferma și a aplicat metode de procesare mai bune. Cafeaua i-a schimbat stilul de viață: el și familia lui lucrează împreună, ca o echipă, pentru a administra ferma. Culege doar cireșe coapte, le lasă la fermentat timp de 25 de ore, apoi mută cafeaua în uscătorul parabolic, unde o usucă în medie 25 de zile.

Despre soi:

Pink Bourbon

Pink Bourbon: Cultivat prin hibridizarea soiurilor Red și Yellow Bourbon. Este foarte rar, dar producătorii spun că este destul de rezistent la rugina cafelei. Soiurile Pink Bourbon și Orange Bourbon sunt foarte greu de cultivat în mod constant. Genele recesive care determină apariția acestor culori sunt ușor contracarate de prezența genelor galbene și roșii într-un grăunte de polen. Un lot izolat și cultivat cu grijă poate da rezultate foarte bune și poate păstra culoarea și caracterul unice ale acestui soi, însă este greu de găsit.

Pink Bourbon este cunoscut pentru culoarea distinctă roz-somon pe care o capătă la coacere și pentru cafeaua intens fructată, cu note de vin, pe care o produce.