Colombia Finca Villa Betulia

Aciditeit: Gemiddeld

Verwerking: Natural

Branding: Medium

Smaakt naar: Peer, gekonfijte sinaasappelschil, cocktailkersen 

WOW, WOW, WOW: dat is alles wat we over deze koffie kunnen zeggen! Als je ooit koffie uit Hulia, Colombia hebt gedronken, weet je dat die een ware fruitbom is. Ja, deze koffie is een fruitbom! Dankzij de natural-verwerking en het feit dat dit een single varietal is, is de koffiesmaak in balans en direct. De variëteit die voor deze lot is geteeld, is Pink Bourbon, die hoog aangeschreven staat als een uitstekende koffievariëteit. 

Over de producent:

Luis Anibal Calderon

Luis was finalist in de top 30 van Huila Best Cup 2016. Hij kreeg van zijn vader een heel kleine lot cadeau en heeft sindsdien de productie uitgebreid en betere verwerkingstechnieken toegepast. Koffie heeft zijn levensstijl veranderd: hij en zijn familie werken samen als team op de boerderij. Hij plukt alleen rijpe koffiebessen, laat ze 25 uur droog fermenteren en verplaatst de koffie daarna naar zijn parabolische drooginstallatie, waar die gemiddeld 25 dagen droogt.

Over de variëteit:

Pink Bourbon

Pink Bourbon: geteeld uit een kruising van Red en Yellow Bourbon. Deze variëteit is erg zeldzaam, maar volgens producenten is ze behoorlijk resistent tegen roest. Pink en Orange Bourbon zijn erg moeilijk consistent te produceren. De recessieve genen die tot uiting komen in deze kleuren worden gemakkelijk verdrongen door de aanwezigheid van gele en rode genen in een pollen­korrel. Een zorgvuldig geïsoleerde en afgeschermde lot kan het goed doen en de unieke kleur en het karakter van deze variëteit behouden, al is zo’n lot moeilijk te vinden.

Pink Bourbon staat bekend om de kenmerkende zalmroze kleur waarin de koffiebessen rijpen en om een intens fruitige, wijnachtige kop koffie.