Christmas Coffee | Peru | Frontera San Ignacio

Weihnachten steckt voller Nostalgie, und dieses Jahr bringen wir einen alten Favoriten zurück. Frontera San Ignacio ist unserem Team 2022 durch seine sanfte Saftigkeit und feine Säure aufgefallen. Die diesjährige Ernte findet diese Balance erneut: Noten von Milchschokolade, Vanillepudding und goldener Rosine sorgen für eine wohltuende Süße in der Festzeit.

Dieser gewaschene Kaffee stammt aus San Ignacio in Peru, wo Mitglieder der Kooperative COOPAFSI auf 1.000–1.800 Metern über dem Meeresspiegel Kaffee anbauen. Zu den Varietäten zählen Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor und Pache.

COOPAFSI, Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio, vereint 432 Mitglieder und unterstützt die Kaffeequalität sowie die technische, soziale und finanzielle Entwicklung der Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern. Ihre Farmen liegen in den Pufferzonen geschützter Naturräume, wo westliche und östliche Gebirgszüge aufeinandertreffen und besondere Mikroklimata für den Kaffeeanbau schaffen.

Zu den jüngsten Initiativen zählen Bio-Obstgärten, Agroforstwirtschaft und Wiederaufforstungsprojekte, die Lebensräume für Wildtiere wiederherstellen und zugleich die Honigproduktion unterstützen. Diese Arbeit wird von 81 Mitgliedern von Las Damas de San Ignacio, dem Gleichstellungsausschuss der Kooperative, vorangetrieben. Außerdem werden digitale Werkzeuge zur Unterstützung des Verkaufs entwickelt.