Christmas Coffee | Peru | Frontera San Ignacio

Święta są pełne nostalgii, a w tym roku przywracamy dawnego ulubieńca. Frontera San Ignacio wyróżniła się wśród naszych kaw w 2022 roku delikatną soczystością i subtelną kwasowością. Tegoroczna kawa ponownie zachwyca tym wyważeniem, a nuty mlecznej czekolady, kremu budyniowego i złotych rodzynek wnoszą do świątecznego sezonu kojący smak słodyczy.

Ta kawa myta pochodzi z San Ignacio w Peru, gdzie członkowie spółdzielni COOPAFSI uprawiają kawę na wysokości 1000–1800 m n.p.m. Wśród odmian znajdują się Typica, Caturra, Mundo Novo, Bourbon, Catimor i Pache.

COOPAFSI, Cooperativa Agraria Frontera San Ignacio, zrzesza 432 członków, wspierając jakość kawy oraz rozwój techniczny, społeczny i finansowy swoich plantatorów. Ich gospodarstwa znajdują się w strefach buforowych obszarów chronionych, gdzie zachodnie i wschodnie pasma górskie łączą się, tworząc wyjątkowe mikroklimaty do uprawy kawy.

Do niedawnych inicjatyw należą ekologiczne sady, projekty agroleśne i zalesianie, które przywracają siedliska dzikich zwierząt, a jednocześnie wspierają produkcję miodu. Działania te prowadzi 81 członkiń Las Damas de San Ignacio, komitetu ds. równości płci działającego przy spółdzielni, a równolegle rozwijane są narzędzia cyfrowe wspierające sprzedaż.