Chimney Rock

BITTERSÜSSER KAKAO - MARSHMALLOW - VOLLER KÖRPER

Der Chimney Rock Blend ist unsere Interpretation eines dunkleren Kaffees - er hebt die positiven Aspekte einer stärker entwickelten Röstung hervor, die die Zuckerstoffe schön karamellisieren lässt, ohne die Nachteile einer zu dunklen Röstung. Ein Kaffee, der einfach nach richtig gutem Kaffee schmeckt. Er bewahrt reichhaltige, cremige Schokoladennoten und ergibt einen kräftigen, vollmundigen Kaffee.

Chimney Rock ergibt außerdem einen unkomplizierten, leicht einzustellenden schokoladigen Espresso.

Aktuelle Bestandteile:
Guatemala washed
Brazil natural

Die Einschätzung von Coffeereview.com:

Blindverkostung: Röstig-süß, mit leichten Schokoladen- und Nussnoten. Dunkle Schokolade, Walnuss, Pfirsich, freesienartige Blüten und leicht angekohlte Tanne in Aroma und Tasse. Im Aufbau rund und süßlich mit einem Hauch Herzhaftigkeit. Leicht sirupartiges, lebendiges Mundgefühl. Frucht und Blüten klingen sanft in einem süßlichen Abgang nach.

Hinweise: Dieser hervorragende Kaffee wurde als einer der drei spannendsten Blends ohne Espresso aus dem Jahr 2017 ausgezeichnet. Dieser Blend aus Kaffees aus Mexiko und Brasilien wurde von der Rösterei so zusammengestellt, dass das positive Potenzial eines stärker entwickelten, dunkleren Röstprofils zur Geltung kommt. Bei einer Verkostung von fast 130 dunkler gerösteten Kaffees für den Verkostungsbericht von Coffee Review vom August 2017 erreichte er punktgleich die vierthöchste Bewertung.

Fazit: Knackig süßer, röstbetonter Blend mit einem angenehmen Aromenspektrum: Nuss und Schokolade, ergänzt durch feine Steinfrucht- und Blütennoten.