Chimney Rock

CACAO AGRIDULCE - NUBE - CUERPO INTENSO

La mezcla Chimney Rock es nuestra interpretación de un café de tueste más oscuro: realza los aspectos positivos de un tueste más desarrollado, que extrae los azúcares hasta caramelizarlos agradablemente, sin los inconvenientes de un tueste excesivo. Es un café que simplemente sabe a café realmente bueno. Conserva ricos sabores cremosos a chocolate y ofrece una taza intensa y contundente.

Chimney Rock también permite preparar un espresso achocolatado, sencillo y fácil de ajustar.

Componentes actuales:
Guatemala lavado
Brasil natural

La opinión de Coffeereview.com:

Evaluación a ciegas: Notas dulces de tueste, con ligeros matices de chocolate y frutos secos. En el aroma y la taza aparecen chocolate negro, nuez, melocotón, flores parecidas a la fresia y abeto ligeramente tostado. Estructura redonda, de dulzor marcado y con un toque sabroso. Textura en boca ligeramente almibarada y vivaz. La fruta y las flores se prolongan suavemente en un final dulce.

Notas: Este excelente café fue reconocido como una de las tres mezclas sin espresso más emocionantes de 2017. Esta mezcla de cafés de México y Brasil fue diseñada por el tostador para realzar el potencial positivo de un perfil de tueste más desarrollado y oscuro. Empató en el cuarto puesto de la clasificación en una cata de casi 130 cafés de tueste más oscuro para el informe de cata de agosto de 2017 de Coffee Review.

En resumen: Mezcla de dulzor nítido y notas de tueste, con una agradable variedad aromática: frutos secos y chocolate, acompañados de delicados matices de fruta de hueso y flores.