Café Decaf de Colombia

Bei den meisten entkoffeinierten Kaffees wird das Koffein mit Chemikalien entfernt. Bei unserem entkoffeinierten Colombia ist das nicht der Fall. Hier kommt das Verfahren „Sugar Cane“ zum Einsatz, bei dem hoch gelegenes Quellwasser und natürliches Ethylacetat (EA) kombiniert werden. Diese Substanz kommt in allen Kaffeebohnen in ihrem natürlichen Zustand vor und ist kein Konservierungsmittel oder Ähnliches.

Das natürliche EA wird in einem Verfahren auf Zuckerrohrbasis gewonnen. Zusammen mit dem Bergquellwasser sind dies die einzigen Elemente, mit denen der Kaffee in Kontakt kommt.

Dieser entkoffeinierte Kaffee schmeckt im Grunde weiterhin nach echtem Kaffee – nach einem guten Spezialitätenkaffee, den du am Nachmittag, am späten Abend oder sogar nachts trinken kannst. So geht es manchen, die sich keine Gedanken darüber machen müssen, was sie gerade trinken.

Wenn du dich besonders für Kaffee interessierst, dürfte dich wissen lassen: Bei diesem Wasser-EA-Verfahren wird das Koffein schonend aus der Bohne extrahiert. Übermäßige Hitze und Druck werden vermieden, sodass die natürliche Struktur und die typischen Eigenschaften der Kaffeebohne erhalten bleiben. In diesem Fall handelt es sich um einen gewaschen aufbereiteten Kaffee aus der Region Huila, von den Varietäten Colombia und Castillo, angebaut auf über 1.500 Metern Höhe.