Café Decaf de Colombia

La plupart des cafés décaféinés sont traités avec des produits chimiques pour en retirer la caféine, mais ce n’est pas le cas de notre café décaféiné de Colombie. Le procédé « Sugar Cane » associe de l’eau de source de haute montagne et de l’acétate d’éthyle (AE) d’origine naturelle. Celui-ci est présent à l’état naturel dans tous les grains de café ; ce n’est pas un conservateur ou quoi que ce soit de ce genre.

L’AE naturel est obtenu grâce à un procédé à base de canne à sucre. Avec l’eau de source de montagne, ce sont les seuls éléments avec lesquels le café entre en contact.

En résumé, ce café décaféiné conserve le véritable goût du café, celui d’un excellent café de spécialité que vous pourrez déguster l’après-midi, en soirée ou même la nuit, comme certains qui ont l’esprit tranquille quant à ce qu’ils boivent.

Si vous êtes passionné, vous serez intéressé de savoir que ce procédé à l’eau et à l’AE permet d’extraire la caféine des grains en douceur, sans chaleur ni pression excessive, tout en préservant leur structure naturelle et leurs caractéristiques propres. Il s’agit ici d’un café lavé de la région de Huila, issu des variétés Colombia et Castillo, cultivé à plus de 1 500 mètres d’altitude.