Café Decaf de Colombia

La maggior parte dei caffè decaffeinati viene privata della caffeina con prodotti chimici, ma non è così per il nostro Colombia decaffeinato. Si utilizza il processo «Sugar Cane», che combina acqua di sorgente di alta montagna e acetato di etile (AE) di origine naturale. Quest’ultimo è presente naturalmente in tutti i chicchi di caffè: non è un conservante né niente di simile.

L’AE naturale si ottiene da un processo basato sulla canna da zucchero e, insieme all’acqua di sorgente di montagna, è l’unico elemento con cui il caffè entra in contatto.

In pratica, questo caffè decaffeinato continuerà ad avere il vero sapore del caffè, quello di un buon caffè specialty che potrai bere nel pomeriggio, la sera o persino di notte, come capita ad alcuni, che così possono stare tranquilli riguardo a ciò che bevono.

Se sei un vero appassionato, ti interesserà sapere che questo processo con acqua e AE permette di estrarre delicatamente la caffeina dal chicco, evitando calore e pressione eccessivi e mantenendo così la struttura naturale e le caratteristiche proprie del chicco di caffè, in questo caso un caffè lavato della regione di Huila, delle varietà Colombia e Castillo, coltivato a oltre 1500 metri di altitudine.