Café de Zambie Kachipapa Farm

Der Kaffee von der Farm Kachipapa in Sambia verdient unsere volle Aufmerksamkeit. Wir sind stets von der Suche nach neuen Herausforderungen und Entdeckungen in der Welt des Kaffeeanbaus angetrieben. Begleite uns an dieses exotische und spannende Reiseziel.

Wie wir uns für Kaffee aus Sambia entschieden haben

Seit unseren Anfängen als handwerkliche Rösterei im Jahr 2015 haben wir stets Partnerschaften mit Anbauländern bevorzugt, denen die Qualität ihres Kaffees am Herzen liegt. Die afrikanischen Länder begeistern uns, weil sie uns ganz unterschiedliche Bohnen bieten. Sambia fehlte in unserer Auswahl noch wirklich…

Les Torréfacteurs Français und der Wunsch, immer noch mehr zu entdecken!

Wenn du uns ein wenig kennst, weißt du sicher, dass wir es lieben, besondere Bohnen zu entdecken. Unser Beruf ermöglicht es uns, uns für wunderbare Länder zu interessieren. Wenn man über Kaffee spricht, kommt einem Sambia nicht sofort in den Sinn. Doch überall auf der Welt gibt es leidenschaftliche Menschen, die außergewöhnliche Bohnen anbauen. Afrika war unserer Meinung nach noch nicht ausreichend vertreten, obwohl wir uns freuen, mit Malawi, Tansania oder Kenia zusammenzuarbeiten. Unser Wunsch, unsere Komfortzone zu verlassen, hat uns daher dazu bewegt, unser Angebot zu erweitern und nach einem neuen Anbauland zu suchen…

Die Freude an der Arbeit mit afrikanischen Kaffees

Der Beginn unserer Partnerschaft mit der Farm Kachipapa in Sambia entspricht unserem Wunsch, mit außergewöhnlichen Kaffees zu arbeiten. Afrika, dieser riesige Kontinent, versteht sich darauf, Kaffee mit natürlichen und uralten Methoden anzubauen. Die Qualität der Böden und des Klimas allein macht es nicht aus – das Know-how der Mitglieder von Farmen wie Kachipapa bewahrt die hervorragende Qualität ihrer Kaffees. Im Osten wie im Westen Afrikas wurden mehrere Projekte ins Leben gerufen, um außergewöhnliche Kaffeepflanzen anzubauen, etwa auf der Farm Kachipapa oder der Farm Mubuyu. Wenn wir uns für eine Zusammenarbeit mit Produzenten entscheiden, liegt uns die Verbesserung ihrer Lebensqualität am Herzen. So konnte die Farm Kachipapa ihre Gesundheitsversorgung auf dem Gelände deutlich ausbauen. Dank der Einnahmen aus dem Kaffeehandel kann die lokale Bevölkerung eine Schule und eine Krankenstation nutzen.

Die Farm Kachipapa in Sambia bietet einen besonders aromatischen Kaffee

Heute präsentieren wir dir dieses kleine aromatische Juwel. Wir hoffen, dass dich diese Tasse mit ihrem betörenden Geschmack begeistert.

Die Qualität des Arabica von der Farm Kachipapa

Dieser Kaffee wird in der Region Serenje in Sambia auf 1450 Metern Höhe angebaut. Nach der Einrichtung eines Bewässerungssystems für die roten Böden profitiert der Boden optimal von der üppigen Regenzeit, die von November bis April dauert. Um die Feuchtigkeit in den Böden während der heißen Monate zu bewahren, wird reichlich Stroh verteilt. Vor Kurzem wurde die Anbaufläche um 20 Hektar erweitert und umfasst heute mehr als 60 Hektar mit Kaffeepflanzen. Die Aufbereitung der grünen Bohnen ist sehr wichtig und folgt strengen Verfahren. Die Kaffeekirschen werden ausschließlich von Hand gepflückt und sortiert. So lassen sich die besten Bohnen auswählen. Der gewaschene Kaffee von der Farm Kachipapa wird auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet.

So schmeckt er am besten

Die Eigenschaften dieser außergewöhnlichen Bohne lassen ein einzigartiges Geschmackserlebnis erwarten:

• Grade AA
• SCA-Bewertung 84/85
• Arabica SL 28 und Catimor
• Geerntet von Mai bis Juli

Der Kaffee von der Farm Kachipapa in Sambia ist mit seinem ausgewogenen Körper ein Genuss. Sein blumiges Aroma und seine fruchtigen Geschmacksnoten ergeben eine vollmundige Tasse. Man nimmt Noten von schwarzer Johannisbeere, Orange und Beeren wahr. Der Genuss von Kachipapa klingt mit einem feinen Nachgeschmack aus, der von süßem Karamell geprägt ist. Dieser Kaffee schmeckt hervorragend zu feinem Gebäck oder einem Früchtekuchen mit kandierten Früchten.