Café de Oaxaca – Finca Sinaí, Proceso Honey 3 noches | Sabor Dulce y Ácido, Edición Especial

Der Kaffee von Finca Sinaí in Oaxaca ist ein Schatz für Liebhaber von handwerklich hergestelltem Kaffee. Dieser Kaffee der Varietät Costa Rica wurde mit der Honey-Methode über drei Nächte verarbeitet – ein Verfahren, das seinen fruchtigen und süßen Charakter hervorhebt. Indem die Kaffeekirschen drei Nächte lang mit anhaftendem Mucilage fermentieren, werden die natürlichen Noten der Bohne intensiviert und ein einzigartiges, vielschichtiges Profil geschaffen.

Varietät: Costa Rica

Aufbereitung: Honey über 3 Nächte, eine verlängerte Fermentation, die die Süße und die fruchtigen Nuancen hervorhebt.

Herkunft: Finca Sinaí in den Bergen von Oaxaca, einer Region mit idealen Bedingungen für außergewöhnliche Kaffees.

Geschmacksnoten:

• Aroma: Tiefe Aromen reifer Früchte, Karamell und einer feinen Gewürznote.
• Geschmack: Eine Explosion tropischer Früchte mit Nuancen von Pflaume und Honig, gefolgt von einem sanften, süßen Abgang.
• Körper: Seidig und ausgewogen, mit einem lang anhaltenden, angenehmen Mundgefühl.
• Säure: Sanft und mild, perfekt für alle, die komplexe, aber zugängliche Kaffees suchen.

Empfehlungen zur Zubereitung:

Dieser Kaffee kommt bei Immersionsmethoden wie der French Press oder Aeropress besonders gut zur Geltung, bei denen sein Körper und seine Süße optimal hervortreten. Um sein Geschmacksprofil hervorzuheben, empfehlen wir einen groben Mahlgrad und Wasser mit einer Temperatur von 92–96 °C.

Ideal für:

Alle, die Kaffees mit einem fruchtigen und süßen Profil, kräftigem Körper und kontrollierter Fermentation mögen, die in jeder Tasse ein reichhaltiges und tiefgründiges Geschmackserlebnis bietet.