Café de Oaxaca – Finca Sinaí, Proceso Honey 3 noches | Sabor Dulce y Ácido, Edición Especial

Cafeaua de la Finca Sinaí din Oaxaca este o comoară pentru iubitorii de cafea artizanală. Această cafea din varietatea Costa Rica a fost procesată prin metoda honey de trei nopți, un proces care îi pune în valoare caracterul fructat și dulce. Lăsând cireșele de cafea să fermenteze timp de trei nopți cu mucilagiul atașat, notele naturale ale boabelor se intensifică, creând un profil unic și complex.

Varietate: Costa Rica

Procesare: Honey 3 nopți, o fermentație prelungită care scoate în evidență dulceața și nuanțele fructate.

Origine: Finca Sinaí, situată în munții din Oaxaca, o regiune cu condiții ideale pentru producerea unor cafele excepționale.

Note de gust:

• Aromă: Arome intense de fructe coapte, caramel și o notă subtilă de condimente.
• Gust: O explozie de fructe tropicale, cu nuanțe de prună și miere, urmată de un final fin și dulce.
• Corp: Mătăsos și echilibrat, cu o senzație plăcută și de durată în gură.
• Aciditate: Fină și delicată, perfectă pentru cei care caută cafele complexe, dar accesibile.

Recomandări de preparare:

Această cafea strălucește în metodele de infuzare prin imersie, precum presa franceză sau Aeropress, unde corpul și dulceața ei se remarcă din plin. Pentru a-i pune în valoare profilul aromatic, recomandăm o măcinare grosieră și apă la 92–96 °C.

Ideală pentru:

Cei care se bucură de cafele cu un profil fructat și dulce, corp robust și o fermentație controlată, care oferă o experiență bogată și profundă în fiecare ceașcă.