Café de Oaxaca – Finca Sinaí, Proceso Honey 3 noches | Sabor Dulce y Ácido, Edición Especial

Il Café de Finca Sinaí in Oaxaca è un tesoro per gli amanti del caffè artigianale. Questo caffè della varietà Costa Rica è stato lavorato con il metodo honey di tre notti, un processo che ne esalta il carattere fruttato e dolce. Lasciando fermentare le ciliegie per tre notti con il mucillagine aderente, si intensificano le note naturali del chicco e si crea un profilo unico e avvolgente.

Varietà: Costa Rica

Processo: Honey di 3 notti, una fermentazione prolungata che esalta la dolcezza e le sfumature fruttate.

Origine: Finca Sinaí, situata sui monti di Oaxaca, una regione dalle condizioni ideali per produrre caffè eccezionali.

Note di degustazione:

• Aroma: Aromi profondi di frutta matura, caramello e una sottile nota speziata.
• Sapore: Un’esplosione di frutta tropicale con sfumature di prugna e miele, seguita da un finale morbido e dolce.
• Corpo: Setoso ed equilibrato, con una sensazione piacevole e persistente in bocca.
• Acidità: Morbida e delicata, perfetta per chi cerca caffè complessi ma accessibili.

Consigli di preparazione:

Questo caffè dà il meglio nei metodi a immersione, come la French press o l’Aeropress, dove il corpo e la dolcezza risaltano al massimo. Per esaltarne il profilo aromatico, consigliamo una macinatura grossa e acqua tra 92 e 96 °C.

Ideale per:

Chi ama i caffè dal profilo fruttato e dolce, dal corpo robusto e con una fermentazione controllata che regala un’esperienza ricca e profonda in ogni tazza.