Café Carlos Alberto Roldi Filho

Verarbeitung Aufbereitungsmethode Honey Fermentationszeit 24 Stunden Mechanische Trocknung Feuchtigkeit (%) 11,6 Dichte 743 Wasseraktivität (Aw) - Rösterei Röstdatum Monatlich Röstprofil Mittel Röstmaschine Diedrich IR-12 Chargengröße (kg) 10 Röstverlust (%) 16 % Kommerzielle Verwendung Vorgesehene Verwendung Espresso und Milchgetränke Zugehörige Kunden Verschiedene Zusätzliche Anmerkungen - Verkostung und Bewertung Verkoster Carlos Rizzo Verkostungsdatum 2025 Intensität der Duftnote 9 Intensität des Aromas 10 Duftnote 4,59 Aroma 3,93 Geschmacksintensität 10 Intensität des Nachgeschmacks 7 Geschmack 3,93 Geschmacksnoten Schokolade, Nüsse und brauner Zucker Nachgeschmack 3,93 Säureintensität 3 Säure 4,59 Süßeintensität 4 Süße 2,62 Mundgefühl-Intensität 6 Textur 2,62 Gesamteindruck 5,25 Endpunktzahl (SCA /100)
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