Bungalow Lot

Rosinen und dunkle Früchte, intensiv blumig mit einem lang anhaltenden und zugleich ausgewogenen Abgang.

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Das Bungalow Lot stammt aus einer der höchstgelegenen Lagen des Veer Attikan Estate und hat seinen Namen von der Nähe zu den Bungalows, die über das Tal blicken, in dem sich das Veer Attikan Estate befindet. Bei diesem Lot kam das Honey-Verfahren in moderaterem Maße zum Einsatz, um Komplexität, Ausgewogenheit und dezente Fruchtigkeit in den Vordergrund zu stellen. Freu dich auf Aromen von süßen Rosinen und dunklen Früchten, intensive, reichhaltige Blumennoten und einen lang anhaltenden, zugleich ausgewogenen Abgang.

--- Zusätzliche Informationen ~~~ Das Veer Attikan Estate ist in über 30 eigenständige „Fields“ unterteilt, die während des gesamten Nachernteprozesses bis hin zu den abschließenden Cuppings und Auswahlverfahren getrennt voneinander gehalten werden. Jedes Jahr wählen wir unsere Lieblingslots aus, die dann unser Attikan Estate-Angebot bilden. Gelegentlich legen wir ein paar Säcke aus unseren bevorzugten Fields beiseite. Dieses Lot ist eines von zwei Microlots, die wir dieses Jahr für eine limitierte Veröffentlichung ausgewählt haben. Das Bungalow Lot besteht hauptsächlich aus Bäumen der Sorte Selection 795, die stark von einem natürlichen Feigenwald beschattet werden. Sorte und Höhenlage verändern die physischen Eigenschaften der Bäume deutlich: Ihre Farbe ist erheblich tiefer und satter. Man würde nicht glauben, dass Kaffees vom selben Estate so unterschiedlich sein können, doch schon wenige Unterschiede bei Agronomie, Aufbereitung und Terroir können große Veränderungen und Vielfalt im Geschmacksprofil bewirken. Freu dich auf Aromen von dunklen Früchten und Rosinen, intensive Blumigkeit und einen lang anhaltenden, zugleich ausgewogenen Abgang. === Rezeptvorschlag ~~~ Temperatur: 94,5 °C Sieb: 20 g VST Kaffeemehl: 22 g Getränkemenge: 44 g Zeit: 28 Sek. TDS: 9,4 % Extraktionsausbeute: 18,8 % ===