Bungalow Lot

Uvetta e frutti scuri, note floreali intense e un finale persistente ma equilibrato.

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Il Bungalow Lot proviene da una delle altitudini più elevate della tenuta Veer Attikan e prende il nome dalla vicinanza ai bungalow che si affacciano sulla valle che forma la Veer Attikan Estate. Questo lotto è stato influenzato in modo più moderato dal metodo di lavorazione honey, applicato per valorizzarne la complessità, l’equilibrio e le note fruttate delicate. Aspettati sapori di uvetta dolce e frutti scuri, note floreali intense e ricche e un finale persistente ma equilibrato.

--- Informazioni aggiuntive ~~~ Veer Attikan Estate è suddivisa in oltre 30 «campi» distinti, mantenuti separati durante tutto il processo post-raccolta, fino alle fasi finali di assaggio e selezione. Ogni anno scegliamo i nostri lotti preferiti, che compongono poi la nostra proposta Attikan Estate. A volte mettiamo da parte un paio di sacchi provenienti dai nostri campi preferiti: questo lotto è uno dei due microlotti selezionati quest’anno per un’edizione limitata. Il lotto Bungalow è composto principalmente da alberi della varietà Selection 795, fortemente ombreggiati da una foresta naturale di fichi. La varietà e l’altitudine modificano in modo evidente le caratteristiche fisiche degli alberi, che presentano una colorazione molto più intensa e profonda. Non penseresti che i caffè della stessa tenuta possano essere così diversi, ma bastano poche differenze nelle pratiche agronomiche, nella lavorazione e nel terroir per creare grandi cambiamenti e una notevole varietà nel profilo aromatico. Aspettati sapori di frutti scuri e uvetta, note floreali intense e un finale persistente ma equilibrato. === Ricetta consigliata ~~~ Temperatura: 94.5°C Filtro: 20g VST In: 22g Out: 44g Tempo: 28sec TDS: 9.4% Resa di estrazione: 18.8% ===