Bungalow Lot

Rozijnen & donker fruit, diep bloemig, met een aanhoudende maar gebalanceerde afdronk.

---

The Bungalow Lot komt van een van de hoogstgelegen plekken die Veer Attikan Estate te bieden heeft en dankt zijn naam aan de nabijheid van de bungalows die uitkijken over de vallei waarin Veer Attikan Estate ligt. Deze lot is gematigder beïnvloed door de honey-methode, toegepast om de nadruk te leggen op complexiteit, balans en subtiel fruit. Verwacht smaken van zoete rozijnen en donker fruit, diepe, rijke florale tonen en een aanhoudende maar gebalanceerde afdronk.

--- Aanvullende informatie ~~~ Veer Attikan Estate is opgedeeld in meer dan 30 afzonderlijke ‘velden’, die tijdens het volledige proces na de oogst gescheiden van elkaar blijven, tot en met de uiteindelijke cupping en selectie. Elk jaar kiezen we onze favoriete lots, die samen ons aanbod van Attikan Estate vormen. Soms zetten we een paar zakken van onze favoriete velden apart; deze lot is een van de twee microlots die dit jaar zijn geselecteerd voor een beperkte uitgave. De Bungalow-lot bestaat voornamelijk uit Selection 795-bomen, die veel schaduw krijgen van een natuurlijk vijgenbos. Door de variëteit en de hoogte veranderen de fysieke kenmerken van de bomen merkbaar; de bomen hebben een veel diepere, rijkere kleurverzadiging. Je zou niet denken dat koffies van hetzelfde landgoed zo sterk van elkaar kunnen verschillen, maar een paar verschillen in landbouwpraktijken, verwerking en terroir zijn al genoeg om grote veranderingen en variatie in het smaakprofiel teweeg te brengen. Verwacht smaken van donker fruit en rozijnen, diepe florale tonen en een aanhoudende maar gebalanceerde afdronk. === Aanbevolen recept ~~~ Temperatuur: 94.5°C Basket: 20g VST In: 22g Uit: 44g Tijd: 28sec TDS: 9.4% Extractieopbrengst: 18.8% ===