Bule Hora

Bule Hora stammt aus der Region West Guji im Süden Äthiopiens, auf 2.000 bis 2.200 Metern über dem Meeresspiegel. In diesem Hochland mit rötlichem Lehmboden und natürlicher Drainage, wo üppige Vegetation einer außergewöhnlichen Artenvielfalt Schutz bietet — darunter auch das Naturschutzgebiet Yebelo — wächst der Kaffee in einer unberührten Umgebung, die dem Volk der Guji gehört. Die Guji sind Teil der Oromo-Familie und Hüter einer der ältesten Kaffeetraditionen Äthiopiens. Ein zu 100 % zertifizierter Bio-Kaffee, der in jeder Anbauphase den Verzicht auf Pestizide und Agrochemikalien gewährleistet und sich in der Tasse durch aromatische Klarheit und eine ungewöhnliche Komplexität auszeichnet.

Hinter diesem Lot steht die Waschstation Bule Hora, die von Herrn Melaku in der Gemeinde Bule Hora nahe dem Ort Hagere Maryam betrieben wird. In Zusammenarbeit mit lokalen Zusammenschlüssen von Kleinproduzenten — insgesamt mehr als 1.100 Familien — erzeugt Melaku hochwertigen Kaffee, der vom Feld bis zum Export vollständig rückverfolgbar ist. Ein Modell, das gemeinschaftliche Größe mit der individuellen Sorgfalt für jedes Lot verbindet und diese Station zu einer festen Größe in der Region Guji gemacht hat.

Dieses Lot besteht aus den Varietäten JARC 74112, 74158 und 74110 und wird im Natural-Verfahren verarbeitet. Die Kaffeekirschen werden von Hand selektiv im optimalen Reifegrad geerntet. Nach der Ernte trocknet der Kaffee langsam auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Mechanische Selektion und Sortierung sorgen für die Einheitlichkeit des Lots. Das Verfahren ist darauf ausgelegt, die fruchtige Intensität und die aromatische Komplexität des Terroirs von Guji zu bewahren.

In der Tasse zeigt sich Bule Hora fruchtig, aromatisch und sehr ausdrucksstark. Pfirsich eröffnet das Profil mit einer reifen, süßen und saftigen Frucht, die den Charakter des Kaffees vom ersten Schluck an prägt. Schwarzer Tee sorgt für eine elegante, gut strukturierte Basis und verleiht dem Ganzen Tiefe und Nachhall. Zitronengras bringt eine ungewöhnliche zitrische und aromatische Frische sowie Lebendigkeit und eine charakteristische kräuterige Dimension hinzu. Erdbeermarmelade rundet das Profil mit einer konzentrierten, warmen und üppigen Süße ab und sorgt für Ausgewogenheit und einen langen, umhüllenden Nachgeschmack. Mit seinem mittelkräftigen bis kräftigen Körper und mittlerer Säure präsentiert sich der Kaffee fruchtig, komplex und außergewöhnlich ausdrucksstark.

Mit 85 Punkten und einer Omni-Röstung eignet sich Bule Hora gleichermaßen für Filterkaffee und Espresso: Im Filter entfalten sich Pfirsich und Zitronengras in ihrer ganzen Fülle, und das Profil wirkt klarer und feiner. Unter Druck treten Erdbeermarmelade und schwarzer Tee stärker hervor, wodurch der Kaffee dichter und vollmundiger wird. Ein Kaffee für alle, die ausdrucksstarke Frucht, aromatische Komplexität und den unverwechselbaren Charakter eines äthiopischen Naturals in seiner schönsten Form suchen.

Bule Hora ist ein Ausdruck äthiopischen Kaffees in seiner reinsten und verantwortungsvollsten Form: mehr als tausend Familien, die im Einklang mit der Erde anbauen, eine Bio-Zertifizierung, die auch das Unsichtbare garantiert, und eine Tasse, in der Frucht, Frische und Süße harmonisch zusammenfinden.