BREWMANCE

Verkostungsnotizen FRUCHTIG + SCHOKOLADIG + CREMIG Beschaffung — Joyeux Roger (80 %)

HERKUNFT	Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brasilien
PRODUZENT:INNEN	Mehrere Produzent:innen von Sancoffee
VARIETÄTEN	Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
AUFBEREITUNG	Natural
ANBAUHÖHE	900 – 1200 m
PARTNER	Crop to Cup
EINGEKAUFTE MENGE	96 600 kg
FAB	2,40 $ US/LB
GELIEFERTER PREIS	4,55 $ CAD/LB
BEZIEHUNG	2 Jahre

Beschaffung — Tariku (20 %)

HERKUNFT	Region Oromia, Zone West Arsi, Distrikt Nensebo, Äthiopien
PRODUZENT:INNEN	593 Kleinproduzent:innen
LOT-MANAGER	Tariku Kare
WASCHSTATION	Rafisa
VARIETÄT	74158, 74110, 74112
AUFBEREITUNG	Natural
ANBAUHÖHE	2000–2200 m
PARTNER	Crop to Cup
EINGEKAUFTE MENGE	5 400 kg
FAB	4,35 $ US/lb
GELIEFERTER PREIS	9,16 $ CAD/lb
BEZIEHUNG	1 Jahr

Informationen zum Kaffee

BREWMANCE (Joyeux Roger + Tariku) ist unsere Mischung, die den Wohlfühlgeschmack von Schokolade und Nüssen mit der funky Note reifer Früchte vereint. Ein Kaffee für jeden Tag, aber mit gerade genug fruchtigen Geschmacksnoten, um die Neugier zu wecken.

En gros Espresso — empfohlene Einstellungen

Gemahlener Kaffee	18,5 g
Kaffee in der Tasse	31 g
Extraktionszeit	33 Sek.

Hinweis — Rezept optimiert für einen 18-g-Siebträgerkorb. Passe den Mahlgrad leicht an, um eine Extraktionszeit von 32 Sekunden zu erreichen. Einstellungen für den Fellow Aiden

Lade das Brewmance-Profil für die Aiden-Maschine von Fellow herunter!

V60 – Rezept Verhältnis 1:15 15 g rein – 225 g raus Wassertemperatur: 88 °C Timer 0:00 ℹ️ Drücke auf „Starten“, damit der Bildschirm eingeschaltet bleibt. 0:00 Phase 1 — Bloom Gieße 0:10 s lang. Gesamtmenge 35 g 0:30 Phase 2 Gieße 0:30 s lang. Gesamtmenge 170 g +135 g 1:30 Phase 3 Gieße 0:15 s lang. Gesamtmenge 225 g +55 g 3:00 Gesamtzeit bis zum vollständigen Durchlaufen ℹ️ Tipp — Wenn die Gesamtzeit kürzer ist, ist der Mahlgrad wahrscheinlich zu grob. Wenn sie länger ist, ist der Mahlgrad wahrscheinlich zu fein.