BREWMANCE

Nuty smakowe OWOCOWY + CZEKOLADOWY + KREMOWY Pozyskiwanie — Joyeux Roger (80 %)

POCHODZENIE	Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brazylia
PRODUCENT(KA)	Kilku producentów z Sancoffee
ODMIANY	Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
OBRÓBKA	Naturalna
WYSOKOŚĆ	900 – 1200 m
PARTNERZY	Crop to Cup
ZAKUPIONA ILOŚĆ	96 600 kg
FAB	2,40 $ US/LB
CENA Z DOSTAWĄ	4,55 $ CAD/LB
WSPÓŁPRACA	2 lata

Pozyskiwanie — Tariku (20 %)

POCHODZENIE	Region Oromia, strefa West Arsi, dystrykt Nensebo, Etiopia
PRODUCENCI	593 drobnych producentów
OSOBA ZARZĄDZAJĄCA PARTIĄ	Tariku Kare
STACJA MYJĄCA	Rafisa
ODMIANA	74158, 74110, 74112
OBRÓBKA	Naturalna
WYSOKOŚĆ	2000–2200 m
PARTNERZY	Crop to Cup
ZAKUPIONA ILOŚĆ	5 400 kg
FAB	4,35 $ US/lb
CENA Z DOSTAWĄ	9,16 $ CAD/lb
WSPÓŁPRACA	1 rok

Informacje o kawie

BREWMANCE (Joyeux Roger + Tariku) to nasz blend, który łączy kojący smak czekolady i orzechów z nietuzinkową nutą bardzo dojrzałych owoców. To kawa na co dzień, ale z wystarczająco owocowymi nutami, by rozbudzić ciekawość.

Hurtowo Espresso — zalecane parametry

Kawa mielona	18,5 g
Kawa w filiżance	31 g
Czas ekstrakcji	33 s

Uwaga — Przepis zoptymalizowany pod sitko 18 g. Lekko dostosuj grubość mielenia, aby uzyskać 32-sekundową ekstrakcję. Ustawienia dla Fellow Aiden

Pobierz profil Brewmance dla ekspresu Aiden firmy Fellow!

V60 – przepis Proporcja 1:15 15 g kawy – 225 g naparu Temperatura wody: 88 °C Timer 0:00 ℹ️ Naciśnij „Start”, aby ekran pozostał włączony. 0:00 Etap 1 — preinfuzja Zalewaj przez 0:10 s. Łącznie 35 g 0:30 Etap 2 Zalewaj przez 0:30 s. Łącznie 170 g +135 g 1:30 Etap 3 Zalewaj przez 0:15 s. Łącznie 225 g +55 g 3:00 Całkowity czas — do pełnego spłynięcia ℹ️ Wskazówka — Jeśli całkowity czas jest krótszy, mielenie prawdopodobnie jest zbyt grube. Jeśli jest dłuższy, mielenie prawdopodobnie jest zbyt drobne.