Brazil Monteiro Lobato | Single Origin Speciality Coffee

Brazil Monteiro Lobato – Spezialitätenkaffeebohnen

Die Region Rio Pardo liegt zwischen Mogiana und South Minas, zwei der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete Brasiliens. Dank der Kombination aus Höhenlage, Klima und fruchtbaren Böden entstehen in Rio Pardo ausgewogene Kaffees mit mittlerem Körper und vielschichtigen Noten von Schokolade und Nüssen sowie einem Hauch Steinobst. Die Farmer vor Ort setzen auf traditionelle Methoden und nachhaltige Praktiken und tragen so dazu bei, die Artenvielfalt rund um ihre Farmen zu bewahren.

Monteiro Lobato ist eine charakteristische Mischung von Ocafi, für die Lots von benachbarten Farmen rund um Fazenda Pinheiro verwendet werden. Jedes Lot wird nach seinem Geschmacksprofil, der Bohnendichte und der Gleichmäßigkeit ausgewählt, um eine gleichbleibende Qualität in der Tasse zu gewährleisten. Für die natural Aufbereitung werden die Kaffeekirschen zunächst 12 Tage auf Trockenbetten in der Sonne getrocknet. Anschließend kommen sie für 10 Stunden in mechanische Trockner, damit der Feuchtigkeitsgehalt präzise kontrolliert werden kann. Zum Schluss ruhen die Bohnen 15 Tage in hölzernen Tulhas, wo sie sich stabilisieren und ihre Komplexität entwickeln. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der sowohl den Charakter von Rio Pardo als auch die Sorgfalt seiner Produzenten widerspiegelt – mild, ausgewogen und durchweg köstlich.