Brazil Monteiro Lobato | Single Origin Speciality Coffee

Brazil Monteiro Lobato - Granos de café de especialidad   

La región de Rio Pardo se encuentra entre Mogiana y South Minas, dos de las zonas cafetaleras más célebres de Brasil. Gracias a su combinación de altitud, clima y suelos fértiles, Rio Pardo produce cafés equilibrados, de cuerpo medio y con capas de dulzor a chocolate, matices de frutos secos y un toque de fruta de hueso. Los agricultores de la zona se centran en los métodos tradicionales y las prácticas sostenibles, y contribuyen a preservar la biodiversidad que rodea sus fincas.

Monteiro Lobato es un blend emblemático creado por Ocafi a partir de lotes de fincas vecinas a Fazenda Pinheiro. Cada lote se selecciona por su perfil de sabor, la densidad de sus granos y su uniformidad, para garantizar una taza consistente. El proceso natural comienza con 12 días de secado al sol en patios, seguidos de 10 horas en secadoras mecánicas para controlar la humedad con precisión. Por último, los granos reposan durante 15 días en tulhas de madera, donde se estabilizan y desarrollan su complejidad. El resultado es un café que refleja tanto el carácter de Rio Pardo como el cuidado de sus productores: suave, equilibrado y siempre delicioso.