Brazil Monteiro Lobato | Single Origin Speciality Coffee

Brazylia Monteiro Lobato – kawa specialty w ziarnach   

Region Rio Pardo leży między Mogianą a południową częścią Minas Gerais, dwoma najbardziej cenionymi regionami uprawy kawy w Brazylii. Dzięki połączeniu wysokości, klimatu i żyznych gleb powstają tu kawy o dobrym balansie i średnim body, z warstwami czekoladowej słodyczy, orzechowymi akcentami oraz nutą owoców pestkowych. Rolnicy stawiają tu na tradycyjne metody i zrównoważone praktyki, pomagając chronić bioróżnorodność otaczającą ich gospodarstwa.

Monteiro Lobato to autorski blend stworzony przez Ocafi z partii pochodzących z sąsiednich gospodarstw wokół Fazenda Pinheiro. Każda partia jest wybierana pod kątem profilu smakowego, gęstości ziaren i jednorodności, co zapewnia powtarzalność w filiżance. Obróbka naturalna zaczyna się od 12 dni suszenia na słońcu na patio, po czym następuje 10 godzin w suszarkach mechanicznych, aby precyzyjnie kontrolować wilgotność. Na koniec ziarna odpoczywają przez 15 dni w drewnianych Tulhas, gdzie stabilizują się i rozwijają złożoność. Efektem jest kawa, która oddaje zarówno charakter Rio Pardo, jak i troskę producentów — gładka, zbalansowana i niezmiennie pyszna.