Brazil Monteiro Lobato | Single Origin Speciality Coffee

Brazil Monteiro Lobato - Boabe de cafea de specialitate   

Regiunea Rio Pardo se află între Mogiana și South Minas, două dintre cele mai renumite zone de cultivare a cafelei din Brazilia. Datorită combinației de altitudine, climă și soluri fertile, Rio Pardo produce cafele bine echilibrate, cu corp mediu și note de gust stratificate de dulceață de ciocolată, accente de nuci și o notă de fructe cu sâmbure. Fermierii de aici se concentrează pe metode tradiționale și practici sustenabile, contribuind la păstrarea biodiversității din jurul fermelor lor.

Monteiro Lobato este un blend emblematic creat de Ocafi, cu loturi provenite de la fermele învecinate din jurul Fazenda Pinheiro. Fiecare lot este ales pentru profilul de gust, densitatea boabelor și uniformitate, pentru a asigura consistența în ceașcă. Procesarea naturală începe cu 12 zile de uscare la soare pe platforme, urmate de 10 ore în uscătoare mecanice, pentru un control precis al umidității. În cele din urmă, boabele se odihnesc timp de 15 zile în tulhas din lemn, unde se stabilizează și își dezvoltă complexitatea. Rezultatul este o cafea care reflectă atât caracterul regiunii Rio Pardo, cât și grija producătorilor săi — fină, echilibrată și constant delicioasă.