Brazil Monteiro Lobato | Single Origin Speciality Coffee

Brazil Monteiro Lobato - Specialty coffeebonen   

De regio Rio Pardo ligt tussen Mogiana en South Minas, twee van de bekendste koffieteeltgebieden van Brazilië. Dankzij de combinatie van hoogte, klimaat en vruchtbare grond levert Rio Pardo goed gebalanceerde koffies met een medium body, chocoladeachtige zoetheid, nootachtige ondertonen en een vleugje steenfruit. De boeren werken hier met traditionele methoden en duurzame praktijken, die helpen de biodiversiteit rond hun boerderijen te behouden.

Monteiro Lobato is een kenmerkende blend van Ocafi, samengesteld uit partijen van naburige boerderijen rond Fazenda Pinheiro. Elke partij wordt geselecteerd op smaakprofiel, bonendichtheid en uniformiteit, zodat de koffie consistent smaakt. Bij de natural-verwerking drogen de koffiebessen eerst 12 dagen in de zon op patio’s, gevolgd door 10 uur in mechanische drogers voor een nauwkeurige vochtigheidscontrole. Ten slotte rusten de bonen 15 dagen in houten Tulhas, waar ze stabiliseren en hun complexiteit ontwikkelen. Het resultaat is een koffie die zowel het karakter van Rio Pardo als de zorg van de producenten weerspiegelt: zacht, gebalanceerd en consistent heerlijk.