Brazil - Daterra Sunset

Eine Kaffeekirsche entwickelt normalerweise zwei flache Bohnen. Ab und zu wächst jedoch nur eine Bohne, und die ist rund: eine Perlbohne. Die Pflücker sortieren sie separat aus, denn wenn eine Bohne alle Nährstoffe der Kirsche erhält, schmeckt sie konzentrierter. Der Sunset besteht ausschließlich aus Perlbohnen.

Er stammt von Daterra in Minas Gerais, einer brasilianischen Farm, mit der wir gerne zusammenarbeiten, weil sie seit Jahren beweist, dass Rückverfolgbarkeit und Qualität auch im großen Maßstab möglich sind. Die Perlbohnen stammen von mehreren Varietäten und trocknen in der ganzen Kaffeekirsche (natural). In der Tasse: Pekannuss, getrocknete Aprikose, Orange. Ein brasilianischer Kaffee mit mehr Frische, als du erwarten würdest.

Hervorragend als Espresso, unkompliziert als Filterkaffee. Die Orangennote verleiht auch einem Cappuccino überraschende Frische.

Häufige Fragen

Was ist eine Perlbohne?
Eine Kaffeekirsche mit einer runden Bohne statt zwei flachen. Sie machen nur einen kleinen Teil jeder Ernte aus und werden separat aussortiert.

Dieselbe Farm wie beim Pachamama?
Ja, beide stammen von Daterra. Pachamama ist unser Kaffee für das ganze Jahr, der Sunset ist eine saisonale Partie.