Brazil - Daterra Sunset

Una ciliegia di caffè normalmente contiene due chicchi piatti. Ogni tanto ne contiene uno solo, che cresce rotondo: un peaberry. I raccoglitori li selezionano a parte, perché un chicco che riceve tutti i nutrienti della ciliegia ha un gusto più concentrato. Il Sunset è composto esclusivamente da peaberry.

Proviene da Daterra, nel Minas Gerais, una farm brasiliana con cui ci piace lavorare perché da anni dimostra che tracciabilità e qualità possono andare di pari passo anche su larga scala. I peaberry provengono da diverse varietà e vengono essiccati all’interno della ciliegia intera (natural). In tazza: pecan, albicocca secca, arancia. Un caffè brasiliano più brillante di quanto ti aspetteresti.

Ottimo come espresso e facile da apprezzare come caffè filtro. La nota di arancia rende sorprendentemente fresco un cappuccino.

Domande frequenti

Cos’è un peaberry?
Una ciliegia con un solo chicco rotondo invece di due chicchi piatti. È solo una piccola parte di ogni raccolto e viene selezionata a parte.

È la stessa farm di Pachamama?
Sì, entrambe provengono da Daterra. Pachamama è il nostro caffè abituale; il Sunset è un lotto stagionale.