Pachamama

Pachamama significa Madre Terra in quechua. Da queste parti, però, significa soprattutto: il caffè che c’è sempre. Mentre i nostri monorigine seguono le stagioni, questo resta sugli scaffali tutto l’anno. Proviene da Daterra, nel Minas Gerais, in Brasile.

La base è Yellow Catuai, insieme ad altre varietà della finca. Tostato scuro. Cioccolato, pecan, nocciola. È tutto quello che chiediamo a un espresso da tutti i giorni.

In nero, cappuccino o flat white: questo caffè si adatta a tutto. Uno dei nostri bestseller, e non a caso.

Le domande che ci fanno

È una miscela?
No, è un monorigine: proviene tutto da una sola finca. Include però diverse varietà.

Quale macinatura per una macchina automatica?
Chicchi interi. La macchina li macina al momento e il caffè si conserva più a lungo.

Perché una tostatura scura?
Perché è un caffè da espresso. Una tostatura più scura arrotonda le note di cioccolato e frutta secca e si fa sentire anche nel latte.