Pachamama

Pachamama signifie Terre Mère en quechua. Ici, cela désigne surtout le café toujours disponible. Tandis que nos cafés de terroir évoluent au fil des saisons, celui-ci reste en rayon toute l’année. Il vient de Daterra, dans le Minas Gerais, au Brésil.

La base est composée de Yellow Catuai et d’autres variétés de la ferme. Torréfaction foncée. Chocolat, noix de pécan, noisette. C’est tout ce qu’on demande à un espresso du quotidien.

Noir, cappuccino, flat white : ce café s’adapte à tout. C’est l’un de nos best-sellers, et ce n’est pas un hasard.

Questions fréquentes

S’agit-il d’un assemblage ?
Non, c’est un café de terroir : tout vient d’une seule ferme. Il réunit toutefois plusieurs variétés.

Quelle mouture choisir pour une machine à café à grain ?
Grains entiers. Votre machine les moud à la demande, et le café se conserve plus longtemps.

Pourquoi une torréfaction foncée ?
Parce qu’il s’agit d’un café pour espresso. Une torréfaction plus foncée arrondit les notes de chocolat et de fruits à coque, et garde son caractère dans le lait.