Colombia - Popayán Sugar Cane Decaf

Der meiste entkoffeinierte Kaffee wird aus Bohnen gemacht, die niemand besonders schnell verkaufen wollte – und so schmeckt er auch. Wir machen es anders. Frische Ernte aus Popayán in der kolumbianischen Region Cauca, entkoffeiniert mit Ethylacetat aus Zuckerrohr. Beim Sugar Cane-Verfahren bleiben die Zucker und der Körper erhalten.

Das Ergebnis ist einfach ein guter kolumbianischer Kaffee (Colombia, Castillo und Caturra) mit Noten von Rosinen, Zimt und Walnuss in der Tasse. Dunkel geröstet, damit dein Espresso und Cappuccino so gelingen, wie du es gewohnt bist. Nur liegst du danach nicht wach.

Viele Kunden sagen uns, dass sie keinen Unterschied zu normalem Kaffee schmecken. Die Bewertungen sprechen für sich.

Häufige Fragen

Wie viel Koffein ist noch enthalten?
Eine Spur. Beim Sugar Cane-Verfahren werden etwa 97 % entfernt, und keine Entkoffeinierungsmethode kommt auf null.

Wie funktioniert das Zuckerrohrverfahren?
Ethylacetat, das aus Zuckerrohr gewonnen wird, bindet das Koffein und zieht es aus der Bohne. Das Verfahren ist schonend, sodass die Süße erhalten bleibt.

Warum schmeckt entkoffeinierter Kaffee aus dem Supermarkt oft abgestanden?
Alte Bohnen und eine aggressive Verarbeitung. Frische Ernte und ein schonendes Verfahren machen den Unterschied, nicht die Entkoffeinierung selbst.