Colombia - Popayán Sugar Cane Decaf

La mayoría del café descafeinado se hace con granos que nadie tenía prisa por vender, y sabe así. Nosotros lo hacemos de otra manera. Café de cosecha reciente de Popayán, en el Cauca colombiano, descafeinado con acetato de etilo procedente de la caña de azúcar. El proceso Sugar Cane respeta los azúcares y el cuerpo del café.

El resultado es sencillamente un buen café colombiano (variedades Colombia, Castillo y Caturra), con notas de pasas, canela y nuez en taza. Con un tueste oscuro, para que tu espresso y tu cappuccino queden como siempre. Solo que después no te quedarás despierto.

Muchos clientes nos dicen que no notan la diferencia con el café normal. Las reseñas hablan por sí solas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta cafeína queda?
Una traza. El proceso Sugar Cane elimina alrededor del 97 %, y ningún método de descafeinado llega al cero.

¿Cómo funciona el proceso con caña de azúcar?
El acetato de etilo, derivado de la caña de azúcar, se une a la cafeína y la extrae del grano. Es un proceso delicado, por lo que el dulzor se conserva.

¿Por qué el café descafeinado del supermercado suele saber a rancio?
Por los granos viejos y un procesamiento agresivo. La cosecha reciente y un proceso delicado marcan la diferencia, no la eliminación de la cafeína en sí.