Brazil Daterra Select Pink Blossom

Von einem der renommiertesten Estates Brasiliens stammt dieser fantastische Kaffee – der aktuelle Favorit unseres Roastmasters ... Daterra kombiniert zwei unterschiedliche Aufbereitungsverfahren, um eine komplexere Tasse mit dem Besten aus beiden Welten zu erzielen: hohe Süße mit erfrischenden Fruchtnoten. Das Aroma verrät das florale Profil von Blossom – du findest Jasmin und Himbeeren. Geschmacklich kommen weitere Himbeeren hinzu, aber auch Mango, Nüsse und honigartige Süße sowie reichlich Karamell im Abgang.

Die Daterra-Farmen in der Stadt Patrocínio sind die ältesten Kaffeeplantagen in der brasilianischen Cerrado-Region, die zu den besten Kaffeeanbaugebieten des Landes zählt. Alle Plantagen liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von über 3.000 Fuß, manche Terroirs sogar auf rund 4.000 Fuß.

Wind, Sonne und Boden bieten außergewöhnliche Bedingungen für Arabica-Bäume. Die unterschiedlichen Höhenlagen und Mikroklimata schaffen Bedingungen, die den Gaumen später mit einer großen Bandbreite an Aromen überraschen – von samtig-schokoladigen bis hin zu hellen, floralen Profilen.

Dies ist ein besonderes „Collections“-Lot von Daterra. Es besteht aus einer Mischung aus Natural (am Baum getrocknet) und Pulped Natural (halb gewaschen) und bietet ein wirklich tiefes und komplexes Geschmacksprofil. Wir schwärmen jedem, der zuhören möchte, von diesem fantastischen Kaffee vor – lass dich nicht vom Preis abschrecken: Für das Beste vom Besten ist er jeden Cent wert.

pro 500 g