Brazil Daterra Select Pink Blossom

Da una delle tenute più celebrate del Brasile arriva questo caffè straordinario: l’attuale preferito del nostro Roastmaster... Daterra combina due diversi metodi di lavorazione per ottenere una tazza più complessa, con il meglio di entrambi: un’elevata dolcezza e note fruttate rinfrescanti. Il profilo floreale di Blossom si percepisce già dall’aroma: troverai gelsomino e lamponi. Al palato, ancora lamponi, ma anche mango, frutta secca e una dolcezza simile al miele, con tante note di caramello nel finale.

Le aziende agricole Daterra nella città di Patrocínio sono le più antiche piantagioni di caffè della regione brasiliana del Cerrado, una delle migliori zone di produzione del caffè del Paese. Tutte le piantagioni si trovano a un’altitudine media superiore a 3.000 piedi e alcuni terroir raggiungono circa 4.000 piedi.

Vento, sole e terreno sono eccezionali per le piante di Arabica. Le diverse altitudini e i microclimi creano condizioni che in seguito sorprendono il palato con un’ampia gamma di sapori, dai profili vellutati e cioccolatosi a quelli vivaci e floreali.

Questo è un lotto speciale della collezione «Collections» di Daterra. È una miscela di caffè lavorato con metodo Natural (essiccato sulla pianta) e Pulped Natural (semilavato), che dà vita a un profilo aromatico davvero profondo e complesso. Non smettiamo di raccontare a chiunque ci ascolti quanto sia straordinario questo caffè: non lasciarti scoraggiare dal prezzo, perché il meglio del meglio vale davvero la pena.