Brasile Vila Boa Specialty

Packung mit 250/500 g – Brasilien, Natural-Aufbereitung

Fazenda / Kooperative Vila Boa

Produzentin Monica Borges de Sousa

Region Minas Gerais (Ort Carmo da Mata)

Herkunft: Arabica Sorte: Catuai gelb

Anbauhöhe 1140 m ü. d. M.

Aufbereitung Natural, auf der Patio getrocknet

Ernte von Juni bis August

Bio-Spezialitätenkaffee Score 84

Sensorisches Profil bei der Extraktion Ein gut ausbalancierter Kaffee mit schönem Körper. Seine feine Säure erinnert an Fruchtfleisch und Milchschokolade. Dazu kommen die Süße von Karamell und Noten von Mandarine, die den Kakao- und Haselnussgeschmack im Nachklang verstärken.

Viel Freude beim Verkosten!

Ganze Bohnen

Erhältlich in Packungen zu 250 g (ganze Bohnen oder gemahlen) / 500 g (nur ganze Bohnen)

Ein paar Informationen zu diesem Kaffee

Vila Boa ist die Fazenda, die Monica Borges de Sousa 1988 erbte und die sich dank des Engagements ihrer Familie im Laufe der Zeit weiterentwickelte, bis sie sich dem Anbau von Specialty Coffees widmete. Die Plantage ist von rund tausend Hektar Wald umgeben, daher werden die Kaffeekirschen von Hand geerntet. Bei der landwirtschaftlichen Verarbeitung wird besonders sorgfältig mit Wasserressourcen umgegangen. Heute gehört die Fazenda Vila Boa Monica Borges und ihrem Mann, der vierten Generation von Landwirten.
Die Fazenda liegt in Carmo da Mata im Bundesstaat Minas Gerais. Dort herrscht ein feuchtes subtropisches Klima mit einer guten durchschnittlichen Jahrestemperatur, gleichmäßigen und gesunden Niederschlägen, idealer Höhenlage, perfekter Topografie und gesundem Boden.
Neben diesem einzigartigen Terroir legt die Fazenda Vila Boa Wert auf soziale und ökologische Anliegen. Die Plantage ist eine der wenigen in Brasilien, die mehr CO₂ bindet als sie ausstößt. Die von GRÖN vergebene Zertifizierung „Carbon Neutral“ belegt, dass der landwirtschaftliche Betrieb mehr Kohlenstoff bindet (durch das Pflanzenwachstum), als er durch Ernte und Verarbeitung ausstößt.