Brasile Vila Boa Specialty

Paquete de 250/500 g - Brasil de cultivo y proceso naturales

Finca / Cooperativa Vila Boa

Productora Monica Borges de Sousa

Región Minas Gerais (localidad de Carmo da Mata) 

Origen: arábica Variedad: Catuai amarillo

Altitud 1140 m s. n. m. 

Proceso Natural, secado en patio

Cosecha de junio a agosto

Café de especialidad de cultivo ecológico puntuación 84

Perfil sensorial en extracción Café bien equilibrado y con buen cuerpo. Su fina acidez recuerda a la fruta carnosa y al chocolate con leche. En combinación se perciben el dulzor del caramelo y notas de mandarina, que intensifican el sabor a cacao y avellana en el retrogusto.

¡¡Que lo disfrutes!!

En grano

Disponible en paquete de 250 g (en grano o molido) / 500 g (solo en grano)

Un poco de información sobre este café

Vila Boa es la finca que Monica Borges de Sousa heredó en 1988 y que fue creciendo con el tiempo gracias al esfuerzo familiar, hasta dedicarse al cultivo de cafés de especialidad. La plantación está rodeada por unas mil hectáreas de bosque, por lo que las cerezas de café se recogen a mano. El uso de los recursos hídricos en las labores agrícolas es muy cuidadoso. Hoy, la Fazenda Vila Boa es propiedad de Monica Borges y su marido, la cuarta generación de agricultores.
La finca se encuentra en Carmo da Mata, en el estado de Minas Gerais. Su ubicación tiene un clima subtropical húmedo, con una buena temperatura media anual, lluvias constantes y saludables, una altitud ideal, una topografía perfecta y un suelo sano.
Además de este terroir único, la finca Vila Boa presta atención a las reivindicaciones sociales y medioambientales. La plantación es una de las pocas de Brasil con balance positivo de carbono. Certificada por GRÖN, la certificación de neutralidad de carbono demuestra que la explotación agrícola captura más carbono (a través de la vida de las plantas) del que emite (durante la cosecha y el procesamiento).