Brasile Vila Boa Specialty

Pacchetto da 250/500 Gr - Brasile di lavorazione agricola naturale

Fazenda / Cooperativa Vila Boa

Produttore Monica Borges de Sousa

Regione Minas Gerais (Località Carmo da Mata) 

Origine: arabica Varietà Ciliegia : Catuai giallo

Altitudine 1140 mt s.l.m. 

Processo Naturale essiccato su patio

Raccolta da Giugno ad Agosto

Specialty di coltivazione Biologica score 84

Profilo sensoriale in estrazione Caffè ben bilanciato con buona corposità . La sua fine acidità ricorda la frutta in polpa e il cioccolato al latte. In abbinamento si percepisce la dolcezza del caramello e sentori di mandarino, che amplifica il sapore di cacao e nocciola nel retrogusto.

Buona degustazione!!!

in grani

Disponibile in pacchetto da 250 (in grani o macinato) / 500 gr (solo in grani)

Qualche notizia su questo caffè

Vila Boa è la fazenda ereditata da Monica Borges de Sousa nel 1988, che cresce nel tempo grazie ad un impegno familiare fino a dedicarsi alla coltivazione di Specialty Coffees La piantagione é circondata da un migliaio di ettari di foresta, pertanto le ciliegie sono raccolte manualmente. L' utilizzo delle risorse idriche per le lavorazioni agricole é molto attenta. Oggi la Fazenda Vila Boa di proprietà di Monica Borges e di suo marito, la quarta generazione di agricoltori.
La fazenda si trova a Carmo da Mata, stato di Minas Gerais. La sua posizione ha un clima umido subtropicale con una buona temperatura media annuale, piogge costanti e sane, altitudine ideale, topografia perfetta e suolo sano.
Oltre a questo terroir unico, la fazenda Vila Boa è attenta alle rivendicazioni sociali e ambientali. La piantagione è una delle poche in Brasile ad essere carbon positive. Certificata da GRÖN, la certificazione carbon neutral dimostra che l'azienda agricola sequestra più carbonio (attraverso la vita delle piante) di quanto ne emette (attraverso il raccolto e la lavorazione).