Brasile Vila Boa Specialty

Verpakking van 250/500 g - Braziliaanse koffie van natuurlijke verwerking

Fazenda / Coöperatie Vila Boa

Producent Monica Borges de Sousa

Regio Minas Gerais (plaats Carmo da Mata) 

Herkomst: arabica Kersvariëteit: gele Catuai

Hoogte 1140 m boven zeeniveau 

Verwerking Natural, gedroogd op een patio

Oogst van juni tot augustus

Biologisch geteelde specialty coffee score 84

Smaakprofiel bij extractie Goed gebalanceerde koffie met een mooie body. De fijne aciditeit doet denken aan vruchtvlees en melkchocolade. In combinatie proef je de zoetheid van karamel en tonen van mandarijn, die de smaak van cacao en hazelnoot in de afdronk versterken.

Veel proefplezier!!!

hele bonen

Verkrijgbaar in een verpakking van 250 g (hele bonen of gemalen) / 500 g (alleen hele bonen)

Een paar wetenswaardigheden over deze koffie

Vila Boa is de fazenda die Monica Borges de Sousa in 1988 erfde. Dankzij de inzet van haar familie groeide het bedrijf in de loop der tijd uit tot een producent van specialty coffee. De plantage wordt omringd door zo'n duizend hectare bos; daarom worden de koffiebessen met de hand geplukt. Bij de landbouwverwerking wordt zeer zorgvuldig omgegaan met waterbronnen. Tegenwoordig is Fazenda Vila Boa eigendom van Monica Borges en haar man, de vierde generatie boeren.
De fazenda ligt in Carmo da Mata, in de deelstaat Minas Gerais. Het gebied heeft een vochtig subtropisch klimaat met een goede gemiddelde jaartemperatuur, regelmatige en gezonde regenval, een ideale hoogte, perfecte topografie en gezonde bodem.
Naast dit unieke terroir zet Fazenda Vila Boa zich in voor sociale en milieukwesties. De plantage is een van de weinige in Brazilië die koolstofpositief is. De carbonneutrale certificering van GRÖN toont aan dat het landbouwbedrijf meer koolstof vastlegt (via de groei van planten) dan het uitstoot (via de oogst en verwerking).