brasil – diamond

Schokolade, süß, mittlerer Körper
Cupscore:  82
Aufbereitung: pulped natural
Varietät: Mischung
Höhe: 1100 m

Diamond ist ein brillanter Kaffee. Die Mischung der Bohnen sorgt für ein ausgewogenes Profil, das einem breiten Publikum zugänglich ist. Das Ergebnis ist ein neutraler Kaffee, der eine solide Grundlage für andere Geschmacksnoten in der Mischung bildet. Er kann aber auch pur getrunken werden. Die Ernte verschiedener kleiner Farmen gelangt zur Genossenschaft Cooxupé. Diese ist für die Verarbeitung und Qualitätskontrolle zuständig, weshalb Diamond Jahr für Jahr einen konsistenten und ausgewogenen Geschmack bietet. Cooxupé blickt auf eine lange Geschichte in Brasilien zurück. Sie wurde 1932 als Genossenschaft gegründet, die landwirtschaftliche Kredite vergab. 1957 entwickelte sich Cooxupé zur regionalen Kaffeebauerngenossenschaft von Guaxupé. Nach ihrer Neuausrichtung begann die Genossenschaft, Kaffee auf einem internationalen Markt zu kaufen, zu mahlen und zu verkaufen. Mit mehr als 60 Jahren Erfahrung im nationalen und internationalen Sektor ist Cooxupé eine feste Größe in der brasilianischen Kaffeeindustrie. Heute verkauft die Genossenschaft Kaffee an Unternehmen in mehr als 40 Ländern. Sie vertritt etwa 12.000 Mitglieder, Produzenten aus Sul de Minas und Cerrado in der Region Minas Gerais sowie Anbauer im Rio Pardo-Tal in São Paulo. Siebenundneunzig Prozent dieser Mitglieder sind kleinbäuerliche Familien. Diese Mitglieder besitzen kleine Grundstücke, und die Kaffeeproduktion ist ihre wichtigste Einkommensquelle. Eine angemessene Bezahlung zu erhalten, ist daher für ihr Fortbestehen von entscheidender Bedeutung.

Als bedeutender Akteur im brasilianischen Kaffeesektor nimmt Cooxupé ihre gesellschaftliche Verantwortung gegenüber ihren Mitgliedern ernst. In den ländlichen Gebieten, in denen die Genossenschaft tätig ist, hat sie Gesundheits- und Stipendienprogramme entwickelt und bietet Bildung sowie landwirtschaftliche Schulungen an. Bei diesen Schulungen liegt ein besonderer Schwerpunkt auf den künftigen Generationen von Kaffeebauern und dem Aufbau nachhaltiger Landwirtschaftssysteme. Ein sehr erfolgreiches Programm der Genossenschaft namens Escola Consciente gewann 2014 den Andef Award. Der Andef Award gilt als eine der wichtigsten Auszeichnungen in der brasilianischen Landwirtschaft. Cooxupé nutzt ihre Größe weiterhin, um etwas zu bewirken.
2013 gründete sie das Environmental Education Centre, um die Auswirkungen der Landwirtschaft zu verringern, indem sie künftige Generationen von Bauern dazu ermutigt, noch umweltbewusster zu handeln.

Der Mahlgrad: Unsere Mühle hat verschiedene Einstellungen. Mahle deinen Kaffee je nach Zubereitungsmethode: Espresso/ Bialetti/ Filter/ French Press /