brasil – diamond

ciocolată, dulce, corp mediu
cupscore:  82
procesare: pulped natural
varietate: mix
altitudine: 1100m
Această cafea este ideală pentru espressorul automat (de ex. Jura, Siemens, Melitta etc.)

Diamond este o cafea superbă. Amestecul de boabe oferă un profil echilibrat, accesibil unui public larg. Rezultatul este o cafea neutră, care constituie o bază solidă pentru celelalte note de gust din blend. Poate fi savurată și simplă. Recolta de la mai multe ferme mici ajunge la cooperativa Cooxupé. Aceasta se ocupă de procesare și de monitorizarea calității, motiv pentru care Diamond are an de an un gust constant și echilibrat.Cooxupé are o istorie îndelungată în Brazilia. A fost înființată în 1932 ca o cooperativă care oferea credite agricole. În 1957, Cooxupé s-a dezvoltat și a devenit cooperativa regională a cultivatorilor de cafea din Guaxupé. După reorganizare, cooperativa a început să cumpere, să macine și să vândă cafea pe piața internațională. Cu peste 60 de ani de experiență în sectorul național și internațional, Cooxupé este un reper în industria cafelei din Brazilia. În prezent, cooperativa vinde cafea unor companii din peste 40 de țări. Reprezintă aproximativ 12.000 de membri, producători din Sul de Minas și Cerrado, în regiunea Minas Gerais, precum și cultivatori din valea Rio Pardo, în São Paulo. Nouăzeci și șapte la sută dintre acești membri sunt familii de mici fermieri. Aceștia dețin parcele mici, iar producția de cafea este principala lor sursă de venit. Prin urmare, obținerea unor prețuri echitabile este vitală pentru supraviețuirea lor.

Fiind un jucător important în industria cafelei din Brazilia, Cooxupé își ia în serios responsabilitatea socială față de membrii săi. În zonele rurale în care activează cooperativa, aceasta a dezvoltat programe de sănătate și burse de studiu și oferă educație și formare în agricultură. Aceste cursuri pun accent pe viitoarele generații de cultivatori de cafea și pe crearea unor sisteme agricole sustenabile.Un program de mare succes al cooperativei, numit Escola Consciente, a câștigat premiul Andef Award în 2014. Andef Award este considerat una dintre cele mai importante distincții din agricultura braziliană.Cooxupé continuă să-și folosească amploarea pentru a face o diferență.
În 2013, a lansat Environmental Education Centre pentru a contribui la reducerea impactului agriculturii, încurajând generațiile viitoare de fermieri să fie și mai conștiente de mediul înconjurător.

Gradul de măcinare: Râșnița noastră are mai multe setări. Măcinăm cafeaua în funcție de metoda de preparare: espresso/ Bialetti/ filtru/ cafetieră / Dacă dorești cafeaua măcinată într-un alt fel, alege opțiunea ALTA și spune-ne prin e-mail cum dorești să o măcinăm la info@cafegusta.be