brasil – diamond

chocolate, dulce, cuerpo medio
cupscore:  82
proceso: pulped natural
variedad: mezcla
altura: 1100m
Este café es ideal para una cafetera superautomática (p. ej., Jura, Siemens, Melitta, etc.)

Diamond es un café extraordinario. La mezcla de granos crea un perfil equilibrado y accesible para un público amplio. El resultado es un café de sabor neutro, que constituye una base sólida para otros sabores de la mezcla. También se puede tomar solo. La cosecha de varias pequeñas fincas llega a la cooperativa Cooxupé. Esta se encarga del procesamiento y el seguimiento de la calidad; por eso, Diamond ofrece año tras año un sabor consistente y equilibrado. Cooxupé tiene una larga historia en Brasil. Se fundó en 1932 como una cooperativa que concedía créditos agrícolas. En 1957, Cooxupé se convirtió en la cooperativa regional de caficultores de Guaxupé. Tras su reorganización, la cooperativa empezó a comprar, moler y vender café en el mercado internacional. Con más de 60 años de experiencia en el sector nacional e internacional, Cooxupé es un referente de la industria cafetera brasileña. Actualmente, la cooperativa vende café a empresas de más de 40 países. Representa a unos 12.000 miembros, productores de Sul de Minas y Cerrado, en la región de Minas Gerais, así como a cultivadores del valle de Rio Pardo, en São Paulo. El 97 % de estos miembros son familias de pequeños agricultores. Poseen parcelas pequeñas y la producción de café es su principal fuente de ingresos. Por tanto, recibir precios remuneradores es vital para su supervivencia.

Como gran actor del sector cafetero en Brasil, Cooxupé se toma muy en serio su responsabilidad social con sus miembros. En las zonas rurales donde trabaja la cooperativa, ha desarrollado programas de salud y becas de estudio, y ofrece educación y formación agrícola. En estas formaciones se presta mucha atención a las futuras generaciones de caficultores y a la creación de sistemas agrícolas sostenibles. Un programa de gran éxito de la cooperativa, llamado Escola Consciente, ganó el premio Andef en 2014. El premio Andef se considera uno de los galardones más importantes de la agricultura brasileña. Cooxupé sigue aprovechando su tamaño para marcar la diferencia.
En 2013 lanzó el Centro de Educación Ambiental para ayudar a reducir el impacto de la agricultura y animar a las futuras generaciones de agricultores a ser aún más conscientes del medioambiente.

El grado de molienda: nuestro molinillo tiene varios ajustes. Muele tu café según el método de preparación: espresso / Bialetti / filtro / cafetera de émbolo. Si prefieres otro grado de molienda, elige la opción OTRO e indícanos por correo electrónico cómo quieres que lo molemos para ti: info@cafegusta.be