brasil – diamond

cioccolato, dolce, corpo medio
punteggio in tazza:  82
processo: pulped natural
varietà: mix
altitudine: 1100m
Questo caffè è ideale per la macchina automatica (ad es. Jura, Siemens, Melitta, ecc.)

Diamond è un caffè straordinario. La miscela di chicchi crea un profilo equilibrato, adatto a un pubblico ampio. Il risultato è un caffè dal gusto neutro, che costituisce una solida base per gli altri sapori della miscela. Oppure può essere bevuto in purezza. Il raccolto di diverse piccole aziende agricole viene conferito alla cooperativa Cooxupé. Quest’ultima si occupa della lavorazione e del controllo della qualità; per questo Diamond offre anno dopo anno un gusto costante ed equilibrato. Cooxupé ha una lunga storia in Brasile. È stata fondata nel 1932 come cooperativa di credito agricolo. Nel 1957 Cooxupé è diventata la cooperativa regionale dei produttori di caffè di Guaxupé. Dopo la sua riorganizzazione, la cooperativa ha iniziato ad acquistare, macinare e vendere caffè sui mercati internazionali. Con oltre 60 anni di esperienza nel settore nazionale e internazionale, Cooxupé è un punto di riferimento nell’industria brasiliana del caffè. Oggi la cooperativa vende caffè a aziende in più di 40 paesi. Rappresenta circa 12.000 soci, produttori di Sul de Minas e Cerrado nella regione di Minas Gerais, nonché coltivatori della valle del Rio Pardo a São Paulo. Il novantasette per cento di questi soci è costituito da piccole aziende agricole a conduzione familiare. Possiedono piccoli appezzamenti e la produzione di caffè è la loro principale fonte di reddito. Ricevere compensi adeguati è dunque di vitale importanza per la loro sopravvivenza.

In quanto importante realtà del settore del caffè in Brasile, Cooxupé prende sul serio la propria responsabilità sociale nei confronti dei suoi soci. Nelle zone rurali in cui opera, ha sviluppato programmi sanitari e di borse di studio e offre istruzione e formazione agricola. Questi corsi prestano particolare attenzione alle future generazioni di produttori di caffè e alla creazione di sistemi agricoli sostenibili. Un programma di grande successo della cooperativa, denominato Escola Consciente, ha vinto l’Andef Award nel 2014. L’Andef Award è considerato uno dei riconoscimenti più importanti dell’agricoltura brasiliana. Cooxupé continua a usare la propria influenza per fare la differenza.
Nel 2013 ha lanciato il Centro di Educazione Ambientale per contribuire a ridurre l’impatto dell’agricoltura, incoraggiando le future generazioni di agricoltori a prestare ancora più attenzione all’ambiente.

Grado di macinatura: il nostro macinacaffè ha diverse impostazioni. La macinatura dipende dal metodo di preparazione: espresso/ Bialetti/ filtro/ caffettiera. Se preferisci un altro grado di macinatura, scegli l’opzione ALTRO e comunicaci via e-mail come desideri che maciniamo il caffè per te, scrivendo a info@cafegusta.be