Bolivian Organic Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Honig, getrocknete Kirsche: mittel geröstet. Dunkle Röstung: sehr dunkel. Intensiv und tief.
• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag verschickt! Noch süßer in der Tasse, weiterhin fein, aber gehaltvoll.
• Der bolivianische Yungas-Kaffee hat ein kräftiges, vollmundiges, mildes und nussiges Aroma und einen ausgewogenen Geschmack, eine sanfte Säure und eine überraschende, halbsüße Note im Abgang.
• Varietäten: 70 % criolla; 30 % caturra. Anbauhöhe: 3.937–5.905 Fuß, 1.200–1.800 Meter über dem Meeresspiegel.
• Handelspartner: Federacion de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEB). Anbaugebiet: Provinz Caranavi, North und South Yungas.

Plush Typica-Sträucher wachsen an den zerklüfteten Hängen der südlichen Anden in einem feuchten, subtropischen Wald, in dem wertvolle Mahagonibäume vorherrschen. Die meisten einheimischen Familienbetriebe arbeiten in diesem Projekt zusammen und erzeugen einen der hochwertigsten Kaffees Boliviens. Dieser Kaffee ist sehr gehaltvoll und duftet nussig, mit Noten von Zitronenschale, Zimt und Johannisbrot. Die Federation of Exporting Coffee Producers (FECAFEB) wurde 1991 als nationale Organisation gegründet, um die Rechte und Bedürfnisse kleinbäuerlicher Kaffeefarmer zu vertreten. FECAFEB hat große Fortschritte gemacht und scheint sich gut in die neue politische Realität Boliviens einzufügen, die indigene Stimmen und Rechte unterstützt. In Höhenlagen von bis zu 5.800 Fuß wird Colonial Caranavi von einer kleinen Gruppe einheimischer Farmer angebaut, die als Colonials bekannt sind. Unterhalb eines prächtigen Mahagonihains liegen 41 kleine Farmen mit einer durchschnittlichen Größe von jeweils 3 Acres. Hier werden die Arabica-Varietäten Typica und Bourbon angebaut. Die Farmer bauen ihren Kaffee mit viel Sorgfalt an und arbeiten daran, seine Qualität und ihre biologischen Anbaumethoden zu verbessern. Dieser Bio-Kaffee wird ohne schädliche Pestizide angebaut, von Hand geerntet und auf erhöhten Trockenbetten getrocknet, die regelmäßig gewendet werden. So wird eine gleichmäßige Trocknung und Röstung gewährleistet. Da der Kaffee Fair-Trade-zertifiziert ist, profitieren die Farmer und ihre Gemeinden stark von seiner Erzeugung, die kleinbäuerlichen Kaffeeproduzenten politischen Handlungsspielraum verschafft hat. Der vollmundige Kaffee aus dem Bio-Anbau in Bolivien entfaltet süße, fruchtige Aromen. Da er in der Nähe von Orangen-, Zitronen- und anderen Obstbäumen angebaut wird, weist er manchmal Anklänge an diese Früchte auf. Bei geringer Säure kann er nach dem Brühen auch nussige und schokoladige Aromen entwickeln. Bei mittlerer Röstung schmeckt er süß und erinnert an getrocknete Kirschen. Röste ihn mittel oder – für Fans intensiven Kaffees – dunkel oder sehr dunkel.