Bolivian Organic Fresh Dark Espresso Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Miód, suszona wiśnia: średni stopień palenia. Ciemne palenie: bardzo ciemne. Intensywne i głębokie.
• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! Jeszcze słodsza w filiżance, nadal delikatna, ale bogata.
• Kawa z boliwijskich Yungas ma pełne, łagodne, orzechowe body i satysfakcjonujący smak, delikatną kwasowość oraz świetny balans, zwieńczony zaskakującym, półsłodkim finiszem.
• Odmiany: 70% criolla; 30% caturra. Wysokość upraw: 3937–5905 stóp, 1200–1800 metrów n.p.m.
• Partner handlowy: Federacion de Caficultores Exportadores de Bolivia (FECAFEB). Lokalizacja: prowincja Caranavi, północne i południowe Yungas.

Krzewy odmiany Typica rosną na stromych zboczach południowych Andów, w wilgotnym lesie subtropikalnym, w którym dominują cenne mahoniowce. Większość lokalnych rodzinnych gospodarstw współpracuje przy tym projekcie, produkując jedną z najwyższej jakości kaw w Boliwii. Ta kawa jest bardzo bogata, ma orzechowy aromat i nuty skórki cytrynowej, cynamonu oraz chleba świętojańskiego. Federacja Producentów Kawy Eksportowej (FECAFEB) została założona w 1991 roku jako krajowa organizacja, której celem jest obrona praw i potrzeb drobnych plantatorów kawy. FECAFEB poczyniła ogromne postępy i wydaje się dobrze odnajdywać w nowej rzeczywistości politycznej Boliwii, wspierając głos i prawa ludności rdzennej. Na wysokości do 5800 stóp kawę Colonial Caranavi uprawia niewielka grupa rdzennych rolników, znanych jako Colonials. Poniżej wspaniałego lasu mahoniowego znajduje się 41 niewielkich gospodarstw o średniej powierzchni 3 akrów; uprawia się w nich odmiany Arabiki Typica i Bourbon. Rolnicy z zaangażowaniem uprawiają kawę i pracują nad poprawą jej jakości oraz doskonaleniem ekologicznych metod uprawy. Ta ekologiczna kawa jest uprawiana bez szkodliwych pestycydów, zbierana ręcznie i suszona na podwyższonych tarasach, które są regularnie doglądane; dzięki temu ziarna suszą się równomiernie i można je równo wypalić. Certyfikat Fair Trade przynosi korzyści rolnikom i ich społecznościom, a produkcja tej kawy stworzyła przestrzeń polityczną dla głosu drobnych producentów. Pełna kawa z ekologicznych upraw w Boliwii nabiera słodkich, owocowych smaków. Uprawiana w pobliżu drzew pomarańczowych, cytrynowych i innych drzew owocowych, czasami ma ich nuty. Ma niską kwasowość, a po zaparzeniu można w niej wyczuć orzechowe i czekoladowe smaki. Przy średnim stopniu palenia ma słodki smak z nutami suszonej wiśni. Pal ją na średni stopień albo, jeśli wolisz intensywną kawę, wybierz ciemny lub bardzo ciemny stopień palenia.