Blueberry - Colombia

Finca Anaya liegt in San Adolfo, Huila, in der Gemeinde Acevedo. Seit über drei Jahrzehnten wird die Farm von der Familie Aranda Gómez bewirtschaftet und gepflegt. Auf 4,5 Hektar erstreckt sie sich zwischen zwei beeindruckenden Gebirgsketten, umgeben von der reichen Artenvielfalt der Region. Obstbäume prägen die Landschaft, während Guaduabambus in der Abendbrise wiegt und eine besondere Atmosphäre für die Pflücker schafft, die zwischen den Kaffeebäumen arbeiten.

Auf Finca Anaya werden verschiedene Varietäten angebaut, darunter Pink Bourbon, Pacamara, Gesha, Castillo, Colombia und Red Bourbon. Die Ernte erfolgt mit großer Sorgfalt: Rund 90 % der Kaffeekirschen werden bei voller Reife ausgewählt. Nach dem Pflücken wird die traditionelle Flotation mit modernen Aufbereitungstechniken kombiniert, um das volle Potenzial jeder Partie herauszuarbeiten. Gefiltertes Wasser und eine sorgfältige Brix-Überwachung sind entscheidend, um während des gesamten Prozesses für gleichbleibende Qualität zu sorgen.