





BIFTU GUDINA
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Beschreibung
VERKOSTUNGSNOTIZEN
HINTER DER TASSE
Über Biftu Gudina gibt es so viel zu erzählen, dass wir ein Buch schreiben könnten. Abgesehen davon, dass wir uns tatsächlich hinsetzen und es schreiben müssten. Und es anschließend auf Rechtschreibfehler prüfen. Fang gar nicht erst mit der Rechtschreibprüfung an.
Erwarte also kein Buch über Biftu Gudina. Für die ganze Geschichte kannst du an einem Sourcing Seminar in unserem Hauptquartier in Wembley teilnehmen. Bis dahin kommt hier die Kurzfassung:
Das Jahr: 2012. Der Ort: Westäthiopien. Die Beteiligten: wir; einige Leute von der internationalen Nichtregierungsorganisation TechnoServe; und die Nachbarn, aus denen die Kooperative Biftu Gudina wurde.
Die Kulisse: fruchtbarer Boden, gesunde Pflanzen, ehrliche und engagierte Menschen. Pläne für eine Nassmühle und eine gute Straße ... aber nichts weiter als Pläne.
Der Hintergrund: TechnoServe berät diese Leute bei der Gründung ihrer Kooperative und dem Bau ihrer Nassmühle. Wir brachten unsere zwei Cent (im übertragenen Sinn) zu unseren Qualitätsstandards ein; außerdem steuerten wir noch einige Cent mehr (im wörtlichen Sinn) bei und finanzierten eine Ernteassistenz vollständig, um Biftu dabei zu helfen, diese Standards zu erreichen.
Ein Sprung ins Jahr 2015: Biftu Gudina baut eine zweite Nassmühle weiter im Wald und zieht damit einige Hundert benachbarte Kleinbauern aus der Region an. (Nebenhandlung: Dadurch verbessert sich zugleich der Lebensstandard der Mitglieder der Kooperative Biftu Gudina und ihrer Nachbarn.)
2016: Wir empfangen den Vorsitzenden von Biftu, Yazid, in Addis zu seiner ersten formellen Verkostung im Labor. Yazid nimmt sein Wissen mit zurück, um es mit den Mitgliedern seiner Kooperative Biftu zu teilen.
Der Cliffhanger: Wie wird der Kaffee dieses Jahr schmecken? (Spoiler: wunderbar.)
NOTIZEN FÜR NERDS
| Standort | Äthiopien |
| Region | Agaro, Jimma |
| Kultivar | Heriloom |
| Anbauhöhe | 1975 Meter |
| Aufbereitung |
Washed |
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