BIFTU GUDINA
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Formatos y precios
| Size | Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|---|
| 250 Grams Wholebean | – | – | 63,80 GBP | 15,95 GBP ↗ |
| 250 Grams Cafetiere | – | – | 63,80 GBP | 15,95 GBP ↗ |
| – | Molido para AeroPress | – | – | 15,95 GBP ↗ |
| – | Molido para filtro | – | – | 15,95 GBP ↗ |
| – | – | 1kg | 46,95 GBP | 46,95 GBP ↗ |
Descripción
NOTAS DE CATA
TRAS LA TAZA
Hay tanto que contarte sobre Biftu Gudina que podríamos escribir un libro. Excepto por la parte de sentarnos a escribirlo. Y luego revisarlo con el corrector ortográfico. Mejor no nos hagas hablar del corrector ortográfico.
Así que no esperes un libro sobre Biftu Gudina. Para conocer toda la historia, únete a un seminario sobre abastecimiento en nuestro centro de Wembley. Mientras tanto, aquí tienes la versión breve:
El año: 2012. El lugar: el oeste de Etiopía. Los protagonistas: nosotros; algunas personas de la organización no gubernamental internacional TechnoServe; y los vecinos que formarían la cooperativa Biftu Gudina.
El escenario: suelo fértil, plantas sanas, gente honrada y entregada. Planes para un beneficio húmedo y una buena carretera... pero nada más que planes.
Los antecedentes: TechnoServe asesora a estas personas para crear su cooperativa y construir su beneficio húmedo. Nosotros aportamos nuestro granito de arena (en sentido figurado) en cuanto a nuestros estándares de calidad; y aportamos unos cuantos granitos más (literalmente) al financiar por completo a un asistente de cosecha que ayudara a Biftu a alcanzar dichos estándares.
Avancemos hasta 2015: Biftu Gudina construye un segundo beneficio húmedo más adentro del bosque, que atrae a unos cientos de pequeños agricultores de la zona. (Subtrama: Esto mejora a la vez el nivel de vida de los miembros de la cooperativa Biftu Gudina y de sus vecinos.)
2016: Recibimos en Addis a Yazid, presidente de Biftu, para su primera sesión formal de cata en laboratorio. Yazid vuelve para compartir sus conocimientos con los miembros de la cooperativa Biftu.
El final en suspense: ¿A qué sabrá el café de este año? (Alerta de spoiler: está delicioso.)
DATOS PARA GEEKS
| Ubicación | Etiopía |
| Región | Agaro, Jimma |
| Variedad | Heriloom |
| Altitud | 1975 metros |
| Proceso |
Lavado |
Reseñas
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